Как правильно хранить семена перцев чили

Чистка перца от семян.
Перед сушкой стручков вам следует удалить семена. Влажность внутри плодов, особенно плодов толстостенных, таких как Ancho, Jalapeño, Serrano и т. д. может снизить качество семян в процессе  сушки плода.

Хранение семян перцев.
Большинство семян перцев хорошо сохраняют качество всхожести в процессе хранения при комнатной температуре в течении 3-4 лет. Исключение составляет Capsicum pubescens, а именно Manzano и Rocoto   с их жизнеспособными семенами, сохраняющими качество 4-6 лет.

3 быстрых приема для убийства семян чили:
1) Хранить их при комнатной температуре в любом из следующих мест:
– рядом с полом или менее метра над уровнем (там очень влажно).
– в неотапливаемом помещении или в сарае на улице.
– в буфете, выдвижном ящике, в шкафу – там, где нет достаточной циркуляции воздуха.

2.) Если вы храните семена в пластиковом контейнере или в зип-лок пакете в холодильнике, не открывайте контейнер, пока он не достигнет комнатной температуры, так как нужно старательно избегать конденсата.

Лучшие способы хранения семян чили.
1. Баночка или зип-лок пакет в холодильнике (не переморозьте). Холодильник позволит семенам оставаться жизнеспособными от 5 до 10 лет. Зафиксированы случаи сохранения жизнеспособности семян при хранении их более 21 года.
2. Старательно проверяйте семена на влажность. Баночка или зип-лок пакет в холодильнике – это, конечно, хорошо, но, по крайней мере, вложите куда несколько газетных листков, их состояние будет служить вам индикатором влажности. Идеальный вариант борьбы с влагой – силикогель.
Всегда подписывайте и датируйте пакеты с семенами.